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为什么羊奶粉之间价格差那么大?

2021-10-07发表
  市场上的奶粉品牌琳琅满目,价格也是各不相同,从100+到400+各种价位的都有,尤其是羊奶粉,主要价格区间集中在368-488元,让不少人心生疑惑:同样是奶粉,为什么有的价格高,有的价格却比较低呢?
  生产成本差异
  奶粉的生产过程繁杂,从牧场喂养、奶源采集加工、营养素配比、工艺加工......一直到装罐出厂,每个环节都需要乳企投入大量成本,有的是看得到的物料和人力成本,更有看不到的技术以及研发成本。
  一般情况下,奶粉在生产成本上的差异主要这些方面影响:
  奶源
  奶源是奶粉的基础,奶源成本在很大程度上影响着奶粉的价格。
  与牛奶粉相比,羊奶粉的资源更为稀缺,普通羊一天产奶量在1.5公斤-2公斤,而普通奶牛一天可以产奶25公斤左右,而且奶山羊环境耐受力差,养殖技术成本也高。物以稀为贵,综合起来,羊奶粉的成本价格就比牛奶粉的成本高了好多。
  此外,奶源获取方式也影响奶粉的价格。
  目前奶源获取主要存在三种模式,一种是通过完全采购获取原料(进口国外原料/和国内乳企合作供给);二种模式是奶粉企业自建牧场(有的在国内,有的在国外);三种模式是仅部分原料靠采购获取(例如脱盐乳清粉)。
  自建牧场这种方式能较好地在源头把控和监督奶源质量,降低原料成本,但是不可否认,企业在自建牧场保障自控奶源的过程中,投入的成本也是巨大的。而在国外,例如新西兰、澳大利亚这些国家,不仅技术成熟,而且牧场成本、养殖成本、原料成本和工艺成本相较国内要低一些,因而总体奶源成本较低。
  但是值得注意的是,从国外进口奶源,在中间一来二去的支出运费和税费肯定要多一层,这也是成本。
  营养成分
  不同品牌的奶粉,配方中的基础营养成分,也就是国标规定的必需成分,其含量都在规定的范围内,差别并不大。因此,配方中营养成分的差异主要是体现在可选择成分添加上,如DHA/ARA、乳铁蛋白、OPO结构脂、CPP、核苷酸、叶黄素、益生菌、益生元,添加了这些成分的奶粉会比没有添加的普通奶粉更贵一些。
  值得注意的是,可选择成分并不是随便添加,还讲究含量添加是否科学合理。所以,添加量的高低也会影响奶粉的价格。
  加工工艺
  不同乳基的加工工艺不同,成本也会不同。羊奶的分子结构小,虽然更有利于消化吸收且低致敏,但小分子稳定性差,在生产过程中需要比牛奶要求更高的设备和技术。此外,很多人讨厌羊奶中的天然膻味,羊奶生产时要在保持营养的同时去除膻味,这又是一层成本。
  定位不同
  市面上奶粉价格差异与其市场定位有很大关系。各大品牌陆续也推出了自己的高端奶粉,奶粉高端化、品质化趋势愈加明显,CBNData就在《报告》中指出,仅2019年上半年,高端和超高端产品在婴幼儿奶粉类别的总占比已达到61.2%,而这一趋势在2020年仍在延续之中。
  值得注意的是,高端奶粉的出现离不开消费升级的驱动和配方升级的支持。尤其是从父母角度来讲,他们愿意给宝宝选择更好的产品,乳企受此激励,为了给予宝宝更好更优质的产品,纷纷打高端配方,出现各种“强化配方、特色配方元素”,满足消费者对高端配方奶粉的需求。
  品牌溢价
  品牌力是我们在选购产品时关注的重要因素之一。即使是质量完全一样的东西,不同的品牌价格很可能也不一样,这是因为大品牌中含有品牌溢价,数倍的差价往往也是源于消费者对品牌形象和品牌附加价值的追求。
  当然,品牌价值是伴随品牌创立、产生、发展而产生的,大品牌经过日积月累经营,投入的科研成本可能更多,品控可能更严,员工数量可能更多,产品质量相较而言更有保障,当然,广告费也可能更多,而这些成本,终都会在商品价格上体现出来。这也是为什么大品牌奶粉往往比小品牌奶粉价格要贵的原因之一。
  营销宣传
  目前国内市场上的奶粉品牌、种类繁多,竞争激烈,再加上信息化时代“酒香也怕巷子深”,营销宣传也是企业重要的一门功课。无论是为了解读产品,还是为了吸引消费者眼球,宣传品牌形象,奶粉品牌花在广告宣传上的费用还真不少。例如,线下电梯,地铁、电视上演轮番“轰炸”,线上明星代言、电视广告、综艺冠名、电视剧植入遍地开花。而这些营销费用都是企业投入的成本,后还是会体现在产品价格上。
  总 结
  总之,影响奶粉价格的因素是复杂多样的,生产成本、营销策略、广告宣传、品牌力是支撑着不同价格定位的重要因素。虽然奶粉价格高或者价格低并不能完全与质量划等号,但是我们也不能否认,高价高质的产品是存在的,我们在选择产品时终还是要回归奶粉品质。
  因此,消费者在选购选择婴幼儿配方奶粉时,别盲目追求价格,要综合考虑奶粉的奶源、配方、配料、品牌实力及价格等多方面因素,不要过于纠结某一方面,不盲目跟风,选择适合宝宝的才是更好的。

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